Agua de Horchata Clásica

Ingredientes

• Arroz blanco1 taza
• Canela en rama1 pieza grande
• Agua (para remojar y licuar)2 litros
• Leche evaporada (Clavel)1 lata (360g)
• Leche condensada (La Lechera)1/2 lata (o al gusto)
• Extracto de vainilla1 cda
• HieloAbundante

Preparación

1. 1

   Lava ligeramente el arroz y remójalo junto con la rama de canela en 3 tazas de agua caliente por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

2. 2

   Vierte el arroz, la canela y el agua del remojo en la licuadora. Licúa a máxima velocidad por 3 minutos hasta que esté muy fino.

3. 3

   Cuela la mezcla usando un colador fino o manta de cielo sobre una jarra grande. Exprime bien para sacar todo el sabor.

4. 4

   Añade a la jarra la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y el resto del agua.

5. 5

   Mezcla bien, prueba de dulzor (recuerda que el hielo la rebajará un poco) y sirve en vasos con mucho hielo.