Agua de Tamarindo

Ingredientes

• Vainas de tamarindo peladas15 piezas
• Agua pura2.5 litros
• Azúcar1 taza (o al gusto)
• HieloAbundante

Preparación

1. 1

   Pela los tamarindos quitándoles la cáscara dura y las venas largas. Enjuágalos.

2. 2

   Pon a hervir los tamarindos en 1 litro de agua durante 15-20 minutos hasta que estén muy suaves y se deshagan.

3. 3

   Déjalos enfriar un poco y, con tus manos muy limpias o un machacador, aplástalos en el agua para separar la pulpa de los huesos.

4. 4

   Pasa esta mezcla por un colador grueso hacia una jarra, restregando bien para extraer toda la pulpa pura.

5. 5

   Añade el agua restante y el azúcar, revolviendo vigorosamente. Sirve bien fría con hielo.