Ingredientes
- Camarón crudo limpio (corte mariposa)500 g
- Jugo de limón recién exprimido1.5 tazas
- Chiles serranos3 piezas
- Chiltepín seco (opcional)5 piezas
- Pepino en medias lunas1 pieza
- Cebolla morada en pluma1/2 pieza
- Cilantro fresco1 puñado
Preparación
- 1
En un molcajete, tritura los chiles serranos y chiltepín con una buena pizca de sal gruesa y el cilantro hasta formar una pasta.
- 2
Vierte el jugo de limón sobre la pasta y mezcla bien para crear el "aguachile".
- 3
Acomoda el camarón crudo (corte mariposa) en un platón o molcajete. Vierte el aguachile verde encima.
- 4
Coloca inmediatamente el pepino y la cebolla morada sobre los camarones.
- 5
Deja curtir solo entre 5 y 10 minutos máximo. El camarón debe sentirse firme, no recocido por el limón. Sirve con tostadas.
Nutrición
Aproximado por porción
- Calorías
- 160kcal
- Proteína
- 24g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasa
- 2g
- Fibra
- 2g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
