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Platos fuertes
Albóndigas de pollo al horno
Suave, herbal y reconfortante
45 min Comida familiar 4 porciones
Ingredientes
- Pollo molido500 g
- Zanahoria rallada1 pieza
- Avena molida1/3 taza
- Huevo1 pieza
- Puré de jitomate2 tazas
- Albahaca y ajoal gusto
Aporta
Proteína
Hierro
Vitamina A
Conservación
Refrigera hasta 3 días o congela 1 mes.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 °C.
- 2
Mezcla el pollo con la zanahoria, la avena, el huevo, sal y pimienta; forma albóndigas.
- 3
Coloca en un refractario y cubre con el puré de jitomate sazonado con ajo y albahaca.
- 4
Hornea 30 minutos hasta que estén cocidas y la salsa burbujee.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 420kcal
- Proteína
- 28g
- Carbohidratos
- 38g
- Grasa
- 16g
- Fibra
- 9g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Versión vegetariana: sustituye la proteína animal por tofu firme, tempeh o garbanzo.
- Más económico: cambia el pescado o camarón por pechuga de pollo o lentejas.
- Bajo en carbohidratos: acompaña con arroz de coliflor o calabacita en espiral.
- Al horno o air fryer: hornea 20-25 min a 200 °C en lugar de sartén para usar menos aceite.
Acompaña con
- Con una ensalada fresca de la sección de ensaladas.
- Con arroz integral, quinoa o tortillas de maíz recién calentadas.
- Con agua de pepino o jamaica sin azúcar para acompañar.
- Termina con fruta o un postre ligero del recetario.
