Ceviche de Pescado con Zanahoria (Estilo Mazatlán)

Ingredientes

• Pescado sierra o tilapia (molido finamente)500 g
• Jugo de limón1 taza
• Zanahorias finamente ralladas2 piezas
• Tomate picado1 taza
• Cebolla blanca picada1/2 taza
• Chiles serranos picados2 piezas
• Cilantro fresco y salAl gusto

Preparación

1. 1

   Coloca el pescado molido en un tazón de vidrio, agrega la sal y vierte el jugo de limón hasta cubrirlo.

2. 2

   Tapa y refrigera por 30 minutos o hasta que el pescado esté blanco y curtido.

3. 3

   Exprime un poco del exceso de limón del pescado.

4. 4

   Incorpora la zanahoria rallada, el tomate, la cebolla, el serrano y el cilantro.

5. 5

   Revuelve bien, rectifica la sal y sirve muy frío sobre tostadas con una capa de mayonesa en la base.