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Ensaladas
Ensalada de espinaca y fresa
Dulce, ácido y crujiente
12 min Comida ligera 2 porciones
Ingredientes
- Espinaca baby4 tazas
- Fresas rebanadas1 taza
- Nuez tostada1/3 taza
- Queso de cabra60 g
- Vinagre balsámico2 cda
- Aceite de oliva3 cda
Aporta
Hierro
Vitamina C
Antioxidantes
Conservación
Aliñar justo antes de servir.
Preparación
- 1
Lava y seca muy bien la espinaca.
- 2
Emulsiona balsámico con aceite, sal y pimienta.
- 3
Mezcla espinaca, fresa y nuez con la vinagreta.
- 4
Desmorona el queso de cabra encima y sirve.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 252kcal
- Proteína
- 9.8g
- Carbohidratos
- 23.5g
- Grasa
- 11.7g
- Fibra
- 7.5g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Como plato fuerte: agrega pollo deshebrado, atún, huevo cocido o garbanzo.
- Cambia la base: usa espinaca, arúgula, kale masajeado o col morada rallada.
- Vinagreta alterna: limón con mostaza, o yogurt natural con hierbas frescas.
- Crunch extra: semillas de girasol, pepita tostada o nuez troceada.
Acompaña con
- Como guarnición de un plato fuerte de pescado, pollo o legumbres.
- Con pan integral tostado o tortillas doradas al horno.
- Con agua fresca sin azúcar o té de jamaica con jengibre.
