Ingredientes
- Nopales limpios500 g
- Jitomate300 g
- Cebolla morada1/2 pza
- Cilantro1/2 taza
- Queso fresco120 g
- Limón2 pzas
- Aceite de oliva2 cda
Aporta
Fibra
Calcio
Vitamina C
Conservación
Refrigera en recipiente hermético hasta 3 días
Preparación
- 1
Cuece los nopales en agua con sal 12 minutos; enjuaga y escurre bien.
- 2
Corta jitomate y cebolla en cubos y pica el cilantro.
- 3
Mezcla todo con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
- 4
Refrigera 20 minutos y sirve con queso fresco desmoronado.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 252kcal
- Proteína
- 9.8g
- Carbohidratos
- 23.5g
- Grasa
- 11.7g
- Fibra
- 7.5g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Como plato fuerte: agrega pollo deshebrado, atún, huevo cocido o garbanzo.
- Cambia la base: usa espinaca, arúgula, kale masajeado o col morada rallada.
- Vinagreta alterna: limón con mostaza, o yogurt natural con hierbas frescas.
- Crunch extra: semillas de girasol, pepita tostada o nuez troceada.
Acompaña con
- Como guarnición de un plato fuerte de pescado, pollo o legumbres.
- Con pan integral tostado o tortillas doradas al horno.
- Con agua fresca sin azúcar o té de jamaica con jengibre.
