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Ensaladas
Ensalada de kale y naranja
Cítrico, amargo suave y crujiente
15 min Comida ligera 2 porciones
Ingredientes
- Kale4 tazas
- Naranja2 piezas
- Pepitas tostadas1/4 taza
- Aceite de oliva2 cdas
- Mostaza y miel1 cdita c/u
Aporta
Vitamina C
Vitamina K
Magnesio
Conservación
El kale aguanta aderezado hasta 1 día.
Preparación
- 1
Quita los tallos del kale y córtalo en tiras finas.
- 2
Masajea el kale con aceite de oliva, sal y jugo de naranja 1 minuto hasta suavizarlo.
- 3
Mezcla mostaza, miel y jugo de naranja para el aderezo.
- 4
Agrega los gajos de naranja y las pepitas, aliña y sirve.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 252kcal
- Proteína
- 9.8g
- Carbohidratos
- 23.5g
- Grasa
- 11.7g
- Fibra
- 7.5g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Como plato fuerte: agrega pollo deshebrado, atún, huevo cocido o garbanzo.
- Cambia la base: usa espinaca, arúgula, kale masajeado o col morada rallada.
- Vinagreta alterna: limón con mostaza, o yogurt natural con hierbas frescas.
- Crunch extra: semillas de girasol, pepita tostada o nuez troceada.
Acompaña con
- Como guarnición de un plato fuerte de pescado, pollo o legumbres.
- Con pan integral tostado o tortillas doradas al horno.
- Con agua fresca sin azúcar o té de jamaica con jengibre.
