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Ensaladas
Ensalada de sandía, pepino y menta
Muy fresca, dulce y salada a la vez
10 min Días de calor 2 porciones
Ingredientes
- Sandía en cubos3 tazas
- Pepino1 pieza
- Queso fresco80 g
- Menta fresca8 hojas
- Limón y salal gusto
Aporta
Hidratación
Licopeno
Potasio
Conservación
Sirve recién hecha para que no suelte jugo.
Preparación
- 1
Corta la sandía en cubos y el pepino en medias lunas.
- 2
Mezcla con jugo de limón y una pizca de sal.
- 3
Agrega el queso fresco desmoronado y la menta picada justo antes de servir.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 252kcal
- Proteína
- 9.8g
- Carbohidratos
- 23.5g
- Grasa
- 11.7g
- Fibra
- 7.5g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Como plato fuerte: agrega pollo deshebrado, atún, huevo cocido o garbanzo.
- Cambia la base: usa espinaca, arúgula, kale masajeado o col morada rallada.
- Vinagreta alterna: limón con mostaza, o yogurt natural con hierbas frescas.
- Crunch extra: semillas de girasol, pepita tostada o nuez troceada.
Acompaña con
- Como guarnición de un plato fuerte de pescado, pollo o legumbres.
- Con pan integral tostado o tortillas doradas al horno.
- Con agua fresca sin azúcar o té de jamaica con jengibre.
