Ingredientes
- Langosta espinosa (aprox 800g)1 pieza
- Mantequilla sin sal100 g
- Ajo picado muy fino8 dientes
- Aceite de oliva2 cdas
- Perejil fresco picado2 cdas
- Jugo de medio limón1 pieza
- Sal de mar y pimienta negraAl gusto
Preparación
- 1
Con un cuchillo fuerte, corta la langosta a lo largo por la mitad. Límpiala y sécala.
- 2
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego muy bajo y confita el ajo sin dejar que se dore.
- 3
Apaga el fuego, añade la mantequilla para que se derrita con el calor residual, luego integra el perejil y el limón.
- 4
En una parrilla o plancha bien caliente, coloca la langosta primero con la carne hacia abajo por 3 minutos.
- 5
Voltéala (caparazón hacia abajo) y baña la carne generosamente con la mantequilla de ajo. Cocina por 4-5 minutos más hasta que la carne esté opaca y tierna.
Nutrición
Aproximado por porción
- Calorías
- 320kcal
- Proteína
- 38g
- Carbohidratos
- 5g
- Grasa
- 18g
- Fibra
- 1g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
