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Desayunos
Molletes integrales con pico de gallo
Salado y fresco, con acidez del jitomate
15 min Desayuno rápido 2 porciones
Ingredientes
- Bolillo integral1 pieza
- Frijoles refritos1/2 taza
- Queso fresco o panela80 g
- Jitomate1 pieza
- Cebolla1/4 pieza
- Cilantro y limónal gusto
Aporta
Fibra
Proteína vegetal
Licopeno
Conservación
Prepara el pico de gallo el mismo día.
Preparación
- 1
Corta el bolillo a la mitad y hornéalo 5 minutos a 180 °C para que quede crujiente.
- 2
Unta los frijoles refritos y cubre con el queso.
- 3
Gratina 5 minutos más hasta que el queso se derrita.
- 4
Pica jitomate, cebolla y cilantro con limón y sal, y corona los molletes.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 380kcal
- Proteína
- 18g
- Carbohidratos
- 50g
- Grasa
- 14.2g
- Fibra
- 9g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Alto en proteína: agrega yogurt griego natural, huevo extra o una cucharada de proteína neutra.
- Sin gluten: usa avena certificada, tortilla de maíz o pan de arroz integral.
- Versión vegana: cambia lácteos por bebida de almendra y miel por jarabe de maple.
- Meal prep: prepara la base la noche anterior y termina con fruta fresca al servir.
Acompaña con
- Con un jugo de la Línea Verde o un shot de jengibre.
- Con café de olla, té verde o infusión de manzanilla.
- Agrega fruta de temporada picada para redondear el plato.
