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Desayunos
Omelette de espinaca y champiñones
Suave, herbal y muy ligero
15 min Desayuno alto en proteína 1 porción
Ingredientes
- Claras de huevo4 pzas
- Espinaca baby1 taza
- Champiñones rebanados1/2 taza
- Aceite de oliva1 cdita
- Hierbas frescasal gusto
- Sal y pimientaal gusto
Aporta
Proteína
Hierro
Vitamina B12
Conservación
Mejor recién hecho; 1 día en refrigeración.
Preparación
- 1
Saltea los champiñones en el aceite 3 minutos.
- 2
Agrega la espinaca hasta que se marchite y reserva.
- 3
Bate las claras con sal y cuájalas a fuego bajo.
- 4
Rellena, dobla y termina con hierbas frescas.
Nutrición
Aproximado por 1 porción
- Calorías
- 350kcal
- Proteína
- 16g
- Carbohidratos
- 46g
- Grasa
- 12.6g
- Fibra
- 8g
Valores estimados a partir de los ingredientes; pueden variar según las marcas y el tamaño de las piezas.
Variaciones
- Alto en proteína: agrega yogurt griego natural, huevo extra o una cucharada de proteína neutra.
- Sin gluten: usa avena certificada, tortilla de maíz o pan de arroz integral.
- Versión vegana: cambia lácteos por bebida de almendra y miel por jarabe de maple.
- Meal prep: prepara la base la noche anterior y termina con fruta fresca al servir.
Acompaña con
- Con un jugo de la Línea Verde o un shot de jengibre.
- Con café de olla, té verde o infusión de manzanilla.
- Agrega fruta de temporada picada para redondear el plato.
