Picadillo Sinaloense Caldoso

Ingredientes

• Carne molida de res (80/20)500 g
• Papas picadas en cubos pequeños2 piezas
• Zanahorias y calabacitas picadas2 piezas c/u
• Puré de tomate de caja1 taza
• Tomate guaje, cebolla y ajo picados1 taza
• Aceitunas verdes picadas1/4 taza
• Caldo de res o agua2 tazas

Preparación

1. 1

   En una cacerola, sofríe la cebolla, el ajo y el tomate fresco.

2. 2

   Añade la carne molida de res y cocina hasta que pierda el color rosado.

3. 3

   Incorpora las papas, zanahorias y el puré de tomate. Vierte el caldo o agua, sazona con sal, pimienta y orégano.

4. 4

   Tapa y deja hervir a fuego medio-bajo por 15 minutos.

5. 5

   Agrega las calabacitas y las aceitunas. Deja hervir 5 minutos más. Sirve caldoso en plato hondo.